Thee is Hot: Rooibos

Dat blijkt wel de laatste tijd. Een van de toppers: Rooibos uit Zuid-Afrika. Is dat nu eigenlijk thee? Binnenkort meer....

In diepe concentratie - kleurenmeditatie ;-) Mandala-les 28-11-09

Mandala tekenen (tekenen in een cirkel) brengt nieuwe kleur in je leven. Het is een heerlijke ontdekkingsreis met vormen waarbij jouw eigen creativiteit opbloeit, ontspanning optreedt, en prachtige resultaten je zullen verrassen en veel voldoening geven.

De formule van de Conincx

Menu's en a la carte-prijzen
Wat een succes was, nog steeds is en blijft: voor een prettige prijs individueel kunnen kiezen voor een 3 gangen menu, ook als je onderdeel vormt van een grote groep!
Soms met wat min-prijzen, soms een enkele plus, het 3 gangenmenu kost 29,50 euro.
Toch hebben we gemerkt dat er niet op elk moment gezocht wordt naar een menu, maar meer naar zo maar even een gerecht. Dat was de reden waarom we al langer werken met een dagschotel (van 14,50 euro).
Wat vind je ervan: we gaan de aantrekkelijkheid van een betaalbaar 3 gangenmenu verhogen. Hoe? Door meer prettig geprijsde voor- en en hoofdgerechten op de kaart op te nemen, terwijl als iemand voor een derde gang (dus menu) kiest, dat wordt gehonoreerd met een zeer zacht dessert-prijsje. Dan zijn menu-prijzen van rond de 23 / 24 euro heel goed mogelijk. Da's aantrekkelijk toch?!
Daarnaast kan er gekozen worden uit meerdere a la carte-hoofdgerechten rond de 15 euro. Nu zijn de hoofdgerechten 18,50 euro. Ook geeft dit wat meer ruimte om voor de liefhebbers van bijv. mooie wildgerechten een meer reele prijs voor deze gerechten te gaan berekenen.
Misschien het belangrijkste: wij staan nog steeds garant voor smaak & sfeer. Smakelijk!

Werken met kleuren(energie) in de keuken

Gastronomie is het combineren van smaken tot een smakelijk geheel. Dat wisten we al, ook dat je veel mensen een groot plezier doet met een verzorgde opmaak van het bord. Kleuren spelen daarbij een grote rol. Vaak kun je met die kleuren (natuurlijk ook de geuren) het seizoen benadrukken en de stemming van een moment beinvloeden. Tot zover niets nieuws, toch?
Maar ook...kleuren zijn energie, ze trillen met een bepaalde frequentie, ze harmonieren of juist niet! We lezen op dit moment een heel leuk boekje over de de energetische kwaliteit van een kleur en wat dat in de samenstelling van een maaltijd betekent. Dit seizoen, zie de tekening van de pompoen hieronder, is vooral bruin, rood, geel en oranje. Dat heeft ook een energetische waarde.
Zo krijgt een kok een hele aparte taak erbij: door het spelen met kleuren creeer je dus ook een energetische waarde bij een gerecht! En die energie eet je nog op ook!
Dat is misschien wel een nieuwe invalshoek, waar we graag 'ns verder over willen nadenken en het een en ander willen uitproberen.
Wat gaat het worden? Een spirituele kookworkshop? Of een kleurenmenu in de Conincx. Wil je u een groen voorgerecht, een rood hoofdgerecht en een geel nagerecht?!
Hoe dan ook we zullen je vooraf waarschuwen!